Plantenfysiologie & Druivenkwaliteit

Wat leer je bij deze module?

Je leert hoe de druivenplant is opgebouwd en groeit. Je ontdekt welke plantprocessen belangrijk zijn, zoals fotosynthese en watertransport. Ook leer je hoe weer, bodem en teeltkeuzes invloed hebben op rijping, opbrengst, kwaliteit en mogelijke wijnstijl.

Wat levert de module op?

Na de module kun je druivenplanten beoordelen en keuzes maken voor groei, oogstmoment, opbrengst en kwaliteit in jouw wijngaard.

Je ontvangt na afloop een certificaat van Yuverta.

Deze module is onderdeel van het modulaire opleidingstraject wijnteelt. Je kunt je daarna verder verdiepen in vinificatie & wintersnoei; marketing, (sociale) economie en toerisme; perceelkeuze, aanleg wijngaard & biodiversiteit; en gewasbescherming en teelttechniek. Deze modules zijn momenteel in ontwikkeling.

Voor wie is deze module?

Deze module is geschikt voor mbo-studenten, medewerkers in de wijngaard, zij-instromers en startende wijnboeren. Ook professionals met ambitie in wijnbouw kunnen meedoen, met interesse in groei, teelt en kwaliteit. Je bent 18 jaar of ouder.

Wat heb je nodig voor deze module?

• Je hebt geen ervaring of vooropleiding nodig voor deze module.
• Interesse in wijnbouw en plantgroei
• Mbo-denkniveau
• Basiskennis van teelt of agrarisch werk is handig, maar niet verplicht

Zo ziet de module eruit

Je leert in een kleine groep, samen met deelnemers uit de praktijk. De module sluit aan op het seizoen en het werk in de wijngaard. Theorie en praktijk wisselen elkaar af.

Tijdens de module werk je met metingen, observaties en praktijkopdrachten. Je krijgt begeleiding van docenten en vakexperts uit het werkveld en past je kennis direct toe in realistische situaties in de wijngaard.

Opbouw en programma

We behandelen de volgende onderwerpen:

1. Plantenfysiologie

• Bouw en werking van de druivenplant
• Groei en jaarcyclus
• Water- en nutriëntopname
• Invloed van omgeving, bodem, weer en stress

2. Druivenkwaliteit

• Rijping en kwaliteitsfactoren
• Meten, observeren en beoordelen van druiven
• Invloed van teeltkeuzes op druivenkwaliteit
• Moment van oogsten en mogelijke wijnstijl

Toetsing

Je sluit de module af met een kennistoets, praktijkopdrachten, een casus, een integrale eindopdracht met advies over oogst en wijnstijl en een examengesprek.

Belangrijk om te weten

We zetten de belangrijkste informatie voor je op een rij.

• Je volgt deze module op locatie. De bijeenkomsten zijn verdeeld over Noorbeek en Nederweert, bijvoorbeeld in of rond een wijngaard.
• Na deze module kun je verder met andere modules wijnteelt. Deze zijn nog in ontwikkeling.